武汉烘干-齐奥干燥设备-滚筒烘干机

食品干燥窑 食品干燥窑 烘干程度人工烘干的目的是减少因雨浆烂，努力做到红枣丰产丰收。因此，烘干程度即一次烘至全干或烘至半干，应视当时气候的变化状况而灵活掌握。齐奥干燥 如遇阴雨连绵，必须将枣果烘干至全部干燥成成品，有的地方将枣果放置烘房内，加大火力，水气未净易腐烂。若天气时晴时，也可烘至七至八成干，然后抓紧晴朗天气进行晾晒，则品质更佳。齐奥干燥

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二、烘干工艺新理念。

1、基本原理：合理采用烘房各区段空气流动的不同速度，刚进预烘区的湿挂面，武汉烘干，含水量高，湿热传导能力好，此时应以强通风为主，冷风定条，加速面粉内部水份大量向外扩散，就形成了内扩散，这时必须有响应的强排湿，当进入主烘区时，温度由低到高形成温度差，表面不会有结膜现象，干燥通畅，以达到内外扩散速率一样，从而改善烘干效果，提高面条质量。

2、烘房设计布局参考：合理设计烘干时间，一般4.5-5h，索道总长度450米为宜，大型煤泥烘干机，烘房各区段应设多个指针式温湿度表随时观察，及时控制。 也可以采用推车放于烘房内，分段调节温度。采用低高低三段式烘干。

三、感官理化评价：

1、采用此工艺生产的挂面平直光滑、条形好、无酥面、包装严紧美观。

2、在常温35℃以下保质8个月均无霉菌、害虫、酸味发生。

3、有良好的烹饪性能，不混汤，抗断强度明显提高，水分均匀度好。

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面条挂面的烘干过程也可以分为4个阶段，即：

一阶段：冷风定条，自然蒸发挂面表面的水分，使面条水分降到28%以内。

二阶段：保潮出汗，保持很高的相对湿度，同时加热，使面条内部的水分向外扩散，使面条水分降到25%以内。

三阶段：升温，滚筒烘干机，在高温低湿环境下使水分迅速蒸发，使面条降到16%以内。

四阶段：降温散热，散发面条的热量，再蒸发部分水分，使面条水分达到12.5~14.5%。

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